Disse muffinsene er de som de spiser i «Sex and the city» på Mongolia Bakery i New York. Utrolig gode. Her er oppskriften:

Vanilla cupcakes:
250 g smør
4 dl sukker
4 store egg
2 dl melk
6 dl hvetemel
1 ts vaniljeessens
2 ts bakepulver

Vanilla buttercream:
250 g smør
2 ts vaniljeessens
1 dl melk
12-16 dl melis
(konditorfarge)

Pisk smør, sukker og egg sammen. Ha i mel, bakepulver og melk, og så vaniljeessens. Fyll muffinsformene ca 3/4 fulle. 

Ovenen skal stå på 175 grader, og de skal stekes midt i ovnen i ca 20-25 minutter. 

Pisk smør, vaniljeessens og melsk sammen. Tilsett så ca 4 dl. melis av gangen, til du er ferdig. Helt til slutt rører du inn konditorfarge.

Toodles!